by POPBEE 報導
季節切換之後對許多人來說，冬日中最療癒的飲品，或許不再是珍珠奶茶，而是手捧著馬克杯中，一杯暖呼呼的熱巧克力。快別以為這只是一杯僅能滿足心理的飲品，先前我們曾為大家報導過節目實測中，熱巧克力因爲含有的豐富可可多酚，能有助於血液循環，在紅茶、薑茶… 等飲品中，是最能暖身子的飲品。
還記得上回介紹過的邪惡巧克力棉花糖嗎？來自比利時的巧克力品牌 Barú 也為這個暖暖的冬日準備了熱巧克力，以全天然的可可粉、天然巧克力製成，再依據不同口味加上運用香草豆、蜂蜜自然製成的棉花糖；添入咖啡的摩卡口味。至於要如何泡得好喝？Barú 分享了幾個秘訣。
第一便是在陰涼乾燥處好好保存巧克力粉，可可粉的變質不僅會影響味道，其中含有的食物纖維、蛋白質等成分也會改變。另外，我們還可以透過不同的飲品調配，無論是熱水、熱鮮奶，還有現在相當受歡迎的植物奶、豆漿，記得徹地攪拌均勻溶解，才可以避免結塊，以及讓口感更加濃郁滑順。最後還可以好好發揮配料，棉花糖、肉桂粉、杏仁粉、海鹽，還有燕麥奶＋蜂蜜、楓糖的組合、與肉桂棒、香草精熬煮出香氣、撲滿棉花糖炙燒… 今晚天冷時想泡杯熱巧克力？不妨試試看這些不同的變化吧！
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